О пользе какао напитка было известно еще в 18 веке, который был признаком аристократии, в силу своей дороговизны.

Сейчас же какао напиток может позволить себе каждый без исключения. Но особо полезен
именно обезжиренный какао порошок.

В классическом виде какао порошок  способствует улучшению настроения и как еще было
замечено ацкетом Фернандо Кортесом – одной чашки этого напитка может поддерживать человека в абсолютно бодром состоянии от восхода до заката солнца.

Помимо большого содержания белка и жирных кислот. Какао напиток содержит также такие
необходимые для нашего организма вещества как цинк, железо, калий, кальций, фосфор,
клетчатку и витамины группы РР, В.

Особо стоит отметить появление на рынке обезжиренного какао порошка, который могут употреблять не только люди страдающие диабетом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, но и  также люди желающие похудеть.

        Состав обезжиренного какао

Обезжиренный какао-порошок имеет следующий состав БЖУ:

Белки: 22 г. 

Жиры: 11 г. 

Углеводы: 12 г.

Энергетическая ценность: 235 кКал

Какао порошок обезжиренный можно использовать не только в традиционном виде, как напиток, но и добавлять при приготовлении различных кондитерских изделий – в тесто, в качестве начинки для конфет или выпечку.

Особый отклик обезжиренное какао нашло у последователей диеты Дюкана. 

       Как сделать шоколадную глазурь для торта из какао. Рецепт

Самый простой рецепт шоколадной глазури для торта из какао, для исполнения которого вам даже не придется подглядывать в какие-то записи. Для того чтобы сделать такую глазурь из какао-порошка вам понадобится по 4 столовых ложки сахара, какао и молока, а также 50 г сливочного масла. Соответственно, для того чтобы увеличить или уменьшить необходимый объем готовой глазури, вам достаточно просто добавлять по 1 ложке каждого из ингредиентов. Что касается сливочного масла – его доля весьма условна, поэтому вы можете просто примерно определить для себя, сколько необходимо добавлять на каждую ложку, и точно также пропорционально увеличивать количество. Вообще, чем больше будет масла, тем более блестящей будет шоколадная глазурь и наоборот. Поэтому вы можете сами подобрать наиболее оптимальный на ваш взгляд объем. Итак, для того чтобы сделать такую глазурь, в отдельной мисочке тщательно разотрите ложкой какао с сахаром – это необходимо для того, чтобы исключить образование комочков. Затем на медленном огне растопите масло в молоке и после того, как оно полностью растворится (ни в коем случае не раньше!), засыпайте смесь какао и сахара, постоянно помешивая. Все так же помешивая и на медленном огне, доводим нашу глазурь из какао для торта до кипения, но не кипятим, а сразу же выключаем. После того как она немного остынет, начинаем наносить на десерт.

        Рецепт глазури шоколадной на сметане из какао.

Есть еще один способ быстро сделать шоколадную глазурь. Такой рецепт приготовления глазури для торта также скорее ближе к крему, однако сметана может придать глазури особый вкус.

Ингредиенты:

какао-порошок – 2-3 ст. ложки;

сахарная пудра – 2 ст. ложки;

вода – 2 ст. ложки;

сметана густая – 2-3 ст. ложки;

ром – 1 ч. ложка;

ваниль или корица.

Приготовление

Смешиваем сахарную пудру с какао-порошком и просеиваем эту смесь, чтобы не было комочков. Наливаем воды в малую емкость, добавляем ром, ваниль и смесь сахарной пудры с какао. Малую емкость помещаем в большую с кипящей водой и прогреваем таким образом на водяной бане в течение минут около 20, до полного растворения сахара. Добавляем сметану и прогреваем до нужной степени загустения. Шоколадная глазурь – это, конечно же, очень вкусно для большинства из людей, однако не следует особо увлекаться этой замечательной кондитерской смесью, равно как и другими кондитерскими изделиями, все-таки, это углеводы + жиры, да и, вообще, высококалорийно.

        Как варить какао? Рецепт.

Рецепт какао очень прост. Наиболее распространенный и удачный способ приготовления какао на молоке понравится и детям и сладкоежкам-взрослым. Для того чтобы правильно варить какао таким образом, на одну порцию нам понадобится одна чайная ложка натурального какао-порошка (5 г), 2-3 чайных ложки сахара и 250 мл молока. Берем посуду, насыпаем в нее какао-порошок и сахар, хорошо перемешиваем, растирая все комочки. Если вы добавляете в какао, например, корицу, сделайте это на текущем этапе. Добавляем немного горячего молока – достаточно будет нескольких столовых ложек. Размешиваем все до однородной массы. Если размешать не слишком хорошо, то комочки испортят не только эстетическое впечатление от готового напитка, но и вкусовое. Когда смесь стала красивой и равномерной, доливаем в нее оставшееся молоко и варим на медленном огне, постоянно помешивая. Как только сахар растворился – какао готово.

        Рецепт шоколадный торта. 

Рецепт шоколадного торта - простой, но очень вкусной и элегантной выпечки для тех, кто любит шоколад. 

Вам понадобиться: 

Мука — 1 ¾ стакана

Какао-порошок — ¼ стакана

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Яйца крупные — 4 шт.

Сахар — 1 стакан и 2 ст. л.

Масло сливочное, комнатной температуры — 225 г

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для шоколадной помадки:Какао-порошок — ½ стакана

Сахарная пудра — 1 ¼ стакана

Масло сливочное, растопленное — 4 ст. л.

Молоко — 3-4 ст. л.

Что бы приготовить шоколадный торт, нужно: